Description
Rotation : 4 ans minimum entre deux chénopodiacées.
Précédant cultural idéal : engrais vert (céréales, colza, trèfle)
Densité de plantation :
Semis direct : 50 graines/ ml.
Mottes : 15 à 20 plants/m2
Dates de semis et de récolte au sud (deux périodes) :
Semis : mi-août à début octobre.
Récolte : octobre à février.
Semis : mi-janvier à mars.
Récolte : avril à juin. (attention à la montée à graines)
Dates de semis et de récolte au nord (trois périodes) :
Semis : fin juillet à août .
Récolte : dès septembre. (attention à la montée à graines)
Semis : août à octobre
Récolte : octobre à février.
Semis : février à mai.
Récolte : mi-avril à août. (attention à la montée à graines)
Dans un sol vivant, les besoins/ ha en fertilisants sont : N : 72 U, P : 22 U, K : 130 U.
Apport : 25 t/ha de compost très mûr.
Rendement théorique : Plein champ : 12 à 20 t/ha. Sous abri : 2 kg/m2.
Conservation du feuillage coupé à 4°C jusqu’à 6 jours après la récolte.
L’épinard appartient à la famille des Chénopodiacées. Plante annuelle ou bisannuelle, originaire de Perse. L’épinard est cultivé en Europe via l’Espagne depuis le Moyen-Age. Il exige un terrain riche en matière organique (bien fumé) et n’apprécie ni le manque ni les excès d’eau. Pour les semis de printemps et d’automne, choisissez un terrain léger et sain. Pour ceux d’hiver, préférez un terrain frais et ombragé. Semez en place, arrosez régulièrement, et éclaircissez à 6-7 cm. Pensez à étaler vos semis afin d’avoir des récoltes régulières !
Principaux ravageurs et maladies : Pucerons, limaces, mildiou, fonte des semis, anthracnose, CMV (Cucumber Mozaic Virus).
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